Une introduction légère et colorée pour les fêtes #
Si vous cherchez une entrée qui sorte de l’ordinaire, légère et appréciée de tous, pourquoi ne pas opter pour un cheesecake salé et multicolore ? Parfait pour les végétariens et économique, ce plat saura impressionner vos invités sans alourdir le reste du repas.
Raphaëlle Lelong, une influenceuse culinaire, propose une recette qui combine créativité et saveurs festives. Son approche permet une préparation à l’avance, vous laissant tout le loisir de profiter de vos convives le jour J.
Préparation de la base du cheesecake #
Le premier pas vers un cheesecake réussi est la préparation de sa base. Pour cela, Raphaëlle utilise une combinaison de biscuits apéritifs, d’herbes fraîches et d’huile d’olive. Mixez 70 g de biscuits avec 20 g de ciboulette et de basilic jusqu’à obtenir une consistance sablée. L’huile d’olive aidera à lier le tout pour former une base compacte et savoureuse.
La simplicité de cette étape est essentielle pour garantir que le cheesecake ne soit pas seulement délicieux mais aussi agréable à préparer. Ajustez la quantité d’huile au besoin pour obtenir la texture désirée.
Explorez les saveurs exotiques avec ce poke bowl au saumon épicé, idéal pour les palais aventureux
La garniture : courge butternut et champignons caramélisés #
La douceur de la courge butternut rôtie avec du sirop d’érable offre une belle couche intermédiaire. Après cuisson, mélangez la chair de la courge avec une cuillère de fromage frais pour une onctuosité parfaite. Cette couche se pose délicatement sur la base de biscuit, ajoutant une texture crémeuse et un goût légèrement sucré.
Ensuite, pour ajouter de la profondeur, une couche de champignons et de châtaignes caramélisés avec un peu de sauce soja vient couronner le tout. La combinaison de ces ingrédients crée un contraste de saveurs et de textures qui est tout simplement irrésistible.
Comment réussir une quiche haute et épaisse comme celle de votre traiteur favori
Le dressage final pour un effet « waouh » #
Le montage du cheesecake est crucial pour son impact visuel. Utilisez des emporte-pièces pour superposer les différentes couches : la base de biscuit, la courge et les champignons caramélisés. Une fois l’emporte-pièce retiré, le résultat est une présentation soignée et attrayante qui révèle les différentes couches colorées.
À lire Les bienfaits d’un potage de lentilles corail et courge musquée pour votre santé
Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, pas de panique : une verrine fera tout aussi bien l’affaire. La superposition des ingrédients dans un petit verre transparent permettra également de mettre en valeur les couches colorées et donnera un effet chic et moderne à votre table de Noël.
- Base de biscuit et herbes
- Couche de courge butternut et fromage frais
- Champignons et châtaignes caramélisés
« Ça fera son petit effet à coup sûr », promet Raphaëlle Lelong.
En choisissant cette recette de cheesecake salé pour votre menu de Noël, vous offrez à vos invités non seulement un plat savoureux et original mais aussi une œuvre d’art culinaire. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos épices ou herbes préférées pour faire de ce plat un véritable reflet de votre esprit festif.
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a-t-il essayé de le faire avec du fromage de chèvre à la place du fromage frais? 😊
Je suis sceptique sur les champignons caramélisés, ça ne risque pas d’être trop sucré?
Merci pour cette recette originale! Parfait pour sortir un peu des traditionnels plats de Noël. 🎄
Je me demande si on peut préparer la base à l’avance et la congeler? Quelqu’un a des conseils?
Est-ce que quelqu’un a une suggestion pour remplacer la courge butternut? Mon fils y est allergique.
Super intéressant! Mais cela semble compliqué, combien de temps faut-il prévoir pour la préparation?
Ça a l’air incroyable! Je vais certainement tenter pour notre réveillon. 😍
Pourquoi toujours des recettes compliquées? On perd l’essence du simple plaisir de manger…
Les photos sont magnifiques! Ça donne vraiment envie de se mettre à la cuisine.