Redécouvrez les saveurs d'automne avec la buttertiflette, un plat chaleureux à base de butternut

Introduction à la buttertiflette #

La buttertiflette, variante automnale de la traditionnelle tartiflette, introduit le butternut dans un mélange savoureux de crème, de fromage et de lardons.

Cette recette transforme le butternut, souvent relégué à des soupes ou des purées, en un plat principal exquis qui ravira vos papilles et celles de vos invités.

Les composants clés de la recette #

Pour réaliser une buttertiflette, vous aurez besoin de butternuts de taille moyenne, de crème fraîche épaisse, d’un demi reblochon fermier, d’un oignon, de lardons fumés, ainsi que de thym et d’huile d’olive pour relever le goût.

Chaque ingrédient joue un rôle crucial, le butternut apportant une douceur naturelle qui contraste parfaitement avec le caractère affiné du reblochon et la saveur prononcée des lardons.

Préparation du plat #

Commencez par préchauffer votre four. Coupez les butternuts en deux et retirez les graines. Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez les lardons et laissez dorer. Quadrillez la chair des butternuts pour faciliter la cuisson.

Dans le creux des butternuts, déposez le mélange oignons-lardons, ajoutez la crème fraîche et disposez des tranches de reblochon sur le dessus. Badigeonnez d’huile d’olive, saupoudrez de thym et de poivre, puis enfournez pour environ 45 minutes.

Que faire avec les graines de butternut ? #

Ne jetez pas les graines de votre butternut ! Elles peuvent être transformées en un délicieux snack. Après les avoir nettoyées et séchées, mélangez-les avec du sirop d’érable, un peu d’huile et de l’extrait de vanille. Ajoutez une touche de cannelle, étalez sur une plaque et faites rôtir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Une fois refroidies, ces graines croustillantes et parfumées sont parfaites pour grignoter ou comme garniture pour vos salades et soupes d’automne.

Butternut
Crème fraîche
Reblochon
Oignon
Lardons fumés
Poivre du moulin
Thym
Huile d’olive

« L’automne est le seul livre qui nous offre une feuille dorée après chaque page. » – Cette citation souligne parfaitement l’essence de préparer des plats qui réchauffent le cœur et célèbrent les saveurs de la saison.

En suivant ces étapes simples, vous pouvez apporter une touche d’originalité à votre menu automnal et impressionner vos convives avec une buttertiflette, plat à la fois nourrissant et réconfortant. Bon appétit !