Voici comment Michel Cymes suggère de réduire votre consommation de sel sans sacrifier le goût

L’impact du sel sur notre santé #

En effet, bien que l’apport quotidien recommandé soit de 5 grammes, beaucoup dépassent largement cette quantité. C’est particulièrement le cas en Belgique où la consommation moyenne atteint environ 9 grammes par jour.

Cette surconsommation n’est pas sans risque. Un excès de sel dans l’alimentation peut entraîner des maladies cardiovasculaires, des problèmes rénaux, de l’hypertension, et même des risques accrus de cancer de l’estomac. Réduire sa consommation est donc crucial pour préserver sa santé.

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Les astuces de michel cymes pour cuisiner avec moins de sel #

Michel Cymes, connu pour ses nombreux ouvrages sur la santé, propose une méthode surprenante pour réduire la consommation de sel : cuisiner avec de l’eau gazeuse. Selon lui, le sel naturellement présent dans l’eau gazeuse suffit à saler les aliments sans avoir besoin d’ajouter du sel supplémentaire.

« Le sel présent dans l’eau suffit pour que vous obteniez un goût salé »

, affirme Michel Cymes. Cette technique, utilisée par les grands chefs, permet non seulement de réduire la quantité de sel mais aussi de conserver l’aspect attrayant des aliments.

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Alternatives au sel pour enrichir les saveurs #

Outre l’eau gazeuse, Michel Cymes encourage l’utilisation d’autres condiments pour rehausser le goût des plats sans recourir au sel. L’ail, l’oignon, le persil, le thym et le curcuma sont d’excellentes alternatives pour ajouter de la saveur tout en étant bénéfiques pour la santé.

Une autre substitution intéressante est le gomasio, un condiment à base de sésame et de sel. Le gomasio contient plus de sésame que de sel, ce qui en fait une option judicieuse pour ceux qui doivent limiter leur consommation de sel tout en souhaitant ajouter une touche savoureuse à leurs plats.

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Comment intégrer ces changements dans votre quotidien #

Intégrer ces astuces dans votre routine de cuisine peut sembler difficile au début, mais avec un peu de pratique, cela deviendra une seconde nature. Commencez par remplacer le sel par des herbes et épices dans une ou deux recettes par semaine et augmentez progressivement.

Observer les étiquettes des produits alimentaires est également crucial pour contrôler votre apport en sel. Optez pour des aliments moins transformés et privilégiez les versions « sans sel ajouté » lorsque cela est possible.

À lire Comment Michel Cymes nous guide pour réduire notre consommation de sel et améliorer notre santé

• Utiliser de l’eau gazeuse pour cuisiner
• Expérimenter avec des herbes et épices comme l’ail ou le curcuma
• Choisir des alternatives comme le gomasio
• Lire attentivement les étiquettes pour éviter les produits hautement salés

Réduire sa consommation de sel n’implique pas de sacrifier le goût. Avec ces conseils de Michel Cymes et un peu d’ingéniosité, vous pouvez profiter de repas délicieux tout en prenant soin de votre santé.